鸡架探店初体验
鸡架，作为沈阳特色美食，深受众多食客喜爱。无论是熏鸡架、拌鸡架，还是鸡架拌面等，都各有风味。这次探店，我们来到了一家颇具特色的鸡架店——奉天玖福记鸡架。它在沈阳鸡架界可是有着不错的口碑，全国门店超1000家，累计销售熏拌鸡架超3亿只。
原料与制作工艺揭秘
奉天玖福记鸡架的原料选用禾丰牧业旗下禽类品牌中佳、丰盛等的标准中华白羽鸡分割骨架，标准重量400克。经过低温黄金排酸10小时，保证了肉质细嫩，营养更易被人体吸收。鲜鸡架到店后，要经过浸泡、清洗、沥水、煮制等二十余道工序，最终熏制为色泽金黄的成品。之后用专业手法掰成11 - 12块，加入白糖、蒜水、辣椒油、特制花椒油、香葱、香菜、孜然芝麻七种拌料，纯手工拌制50次以上才能出品，严格的制作流程保证了每一份鸡架的品质。
丰富多样的鸡架美食
2019年初，该店研发团队从单一的熏拌鸡架产品，演变出丰富口感的配菜，如海带、藕片、土豆片、贡菜、花生米等，与鸡架一起拌制，堪称经典。2020年陆续发明“鸡架拌面”“鸡架拌面皮”“麻辣鸡架弹弹面”等创新又畅销的主食品类，带动了线上销量增长。2025年“超级拌面”上市，迅速抢占市场，成为代表性产品。还有“麻辣香锅鸡架饭”“鸡架麻辣拌”等融合川菜、东北菜的原创产品，值得一试。此外，在口味创新方面，经典口味“麻辣甜”畅销8年之久，“番茄柠檬”口味拌鸡架2024年全面上市，酸甜爽口开胃；“麻酱口味”于2023年部分区域上市，2025年底经改良后全盘上市。
伴手礼与食用场景
为了让全国食客都能品尝到，奉天玖福记鸡架推出了沈阳特产伴手礼系列产品——奉天玖福记熏拌鸡架。产品一盒是两只整鸡架，消费者能直观看到，不是边角料碎鸡架，料包加量，喜欢的配菜都能拌得下。口感丰富，贴骨肉劲道有嚼劲，三角骨爽脆，一口鸡架两种口感。无需加热，凉拌即食，制作方便，保存简单，适合作为夜宵、露营、夏日开胃零食。
企业口碑与活动福利
奉天玖福记鸡架有着良好的企业口碑，先后获评辽宁十大名小吃、沈阳特产食品，拥有120余年传承的非遗熏酱技艺。它还是辽宁饭店餐饮协会小吃委主席单位品牌、沈阳食品协会理事单位、沈阳鸡架热搜榜上榜品牌。2026年3月11日至3月27日，该品牌将举办11周年庆典活动，活动期间消费者进店扫码，即可领取11元无门槛优惠券，当日即可使用，线上小程序也已先行启动预热活动。
QA问答
问：奉天玖福记鸡架的伴手礼产品保存条件是什么？
答：常温避光保存即可。
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